香草是指一类常用于调味、药用及香料的植物，它们具有特殊的香气和味道。
香草是指一类常用于调味、药用及香料的植物，它们具有特殊的香气和味道。香草的种类非常丰富，以下是常见的几种香草：
1. 薄荷：包括薄荷叶、薄荷脆片等。
2. 芫荽叶：又称香菜，用于烹饪中提供独特的香味。
3. 罗勒：又称圣罗勒，用于意大利菜和地中海风味菜肴中。
4. 姜黄/番红花：用于印度菜和中东菜肴中，赋予菜肴鲜艳的黄色。
5. 迷迭香：常用于烤肉、海鲜和披萨等料理中，赋予特殊的香气。
6. 发酵大蒜：用于制作各种调味酱，如蒜蓉、蒜泥等。
7. 辣椒：包括红辣椒、青椒等，用于增添菜肴的辣味。
8. 牛至：常用于意大利菜中的调味料。
9. 香草豆/香荚兰：主要用于给甜品、糕点和糖果增添香气。
10. 干姜：用于烹饪和药用，可增强菜肴的味道和药效。
需要注意的是，以上只是一小部分常见的香草种类，实际上还存在许多其他种类的香草，每个地区和文化都有自己独特的香草使用习惯。