普通金桂的外形比较松散，茶叶较为细长，叶片呈亮绿色。普通金桂茶味稍显清淡，口感相对轻盈。而普通金桂产量较大，价格相对较低。综上所述，老金桂和普通金桂在品种特征、生长环境、风味口感和价值等方面存在明显区别。
老金桂和普通金桂的区别主要体现在以下几个方面：
1. 品种特征：老金桂是金桂茶树的一个特殊品种，其外形比普通金桂稍为紧实，并且茶叶更加肥厚，更具有韧性，叶片呈暗绿色。普通金桂的外形比较松散，茶叶较为细长，叶片呈亮绿色。
2. 生长环境：老金桂一般生长于高海拔地区，如海拔1000米以上的山区，而普通金桂适应性更强，可以生长在较低海拔地区。
3. 风味口感：老金桂因生长环境的特殊性，其茶叶更为丰满，口感更鲜爽，滋味更为醇厚。普通金桂茶味稍显清淡，口感相对轻盈。
4. 生产数量与价值：由于老金桂生长环境的限制，其产量较为有限，而且受到高山地形和气候的影响，因此市场上的供应相对较稀少，价格也相对较高。而普通金桂产量较大，价格相对较低。
综上所述，老金桂和普通金桂在品种特征、生长环境、风味口感和价值等方面存在明显区别。