大部分人认为三黄鸡的肉质更好，味道更鲜美，但也有人更喜欢579鸡的咬劲和口感。
579鸡和三黄鸡都是中国传统的肉质鲜嫩、味道鲜美的禽类食材，但它们存在一些区别：
1. 品种：579鸡是一种普通鸡的品种，而三黄鸡则是一种具有明显毛色的乡土鸡品种。
2. 饲养方式：579鸡通常是工厂化规模饲养，而三黄鸡则多为散养或者家庭式养殖。
3. 肉质：由于养殖方式的不同，三黄鸡的肉质相对来说更加鲜嫩且更有弹性，而579鸡的肉质稍显粗糙。
4. 口感：三黄鸡的肉质更加鲜美，口感更加细腻，更容易入味，而579鸡也有一定的嫩滑口感。
5. 价格：基于养殖方式和供应量的差异，三黄鸡通常比579鸡的价格更高。
至于哪种鸡更好吃，这很主观，每个人的口味偏好不同。大部分人认为三黄鸡的肉质更好，味道更鲜美，但也有人更喜欢579鸡的咬劲和口感。最好的方式是尝试两者，以确定自己的喜好。