金针菇水培方法是在无土环境下，利用水培技术种植金针菇。金针菇经过水培后长出的部分是可以食用的。
金针菇水培方法是在无土环境下，利用水培技术种植金针菇。以下是金针菇水培方法的步骤：
1. 准备材料：金针菇菌种、适合水培的容器、pH测试纸、养液、温度计等。
2. 清洁容器：将容器用清水及洗涤剂彻底清洗消毒，确保无细菌残留。
3. 准备养液：根据菇种所需养液配方，将适量的营养盐加入适量的清水中搅拌均匀，调整pH至适宜范围内。
4. 浸泡菌种：将金针菇菌种用清水浸泡一段时间，使其激发出菌丝的生长能力。
5. 撒菌与灌溉：将浸泡好的菌种均匀撒在容器中，然后用准备好的养液进行灌溉，使其保持一定的水位。
6. 控制温度：将容器放置在适宜的温度条件下，一般为20-25摄氏度。
7. 光照管理：金针菇是习性喜爱半阴凉环境的菌种，因此一般不需要强光照明，可以放在光照适中的地方。
8. 增氧通风：金针菇水培过程中需要保持空气流通，可以使用气泵通风增氧。
9. 定期管理：定期检查养液的浓度和pH值，根据需要进行补充和调整。
10. 收获：一般情况下，金针菇的生长周期为10-20天，当菌蒂长至合适大小时，可进行采摘。
金针菇经过水培后长出的部分是可以食用的。由于水培栽培方式可以有效控制养液的营养成分，使菇体生长更健康，所以水培的金针菇一般品质较好，味道鲜美。