北方地区的韭菜最好在春季进行播种。具体来说，适宜的播种时间一般是在3月到4月之间，当春季陆续进入稳定的气温，并且土壤开始解冻时。这个时候的温度适宜韭菜的生长，也有助于韭菜的生根和生长发育。同时，这个时候的阳光较多，有利于韭菜的光合作用和叶片的生长。同时，在北方地区的冬季，韭菜可以在温室或保温措施下继续生长，提供新鲜的韭菜。
北方地区的韭菜最好在春季进行播种。具体来说，适宜的播种时间一般是在3月到4月之间，当春季陆续进入稳定的气温，并且土壤开始解冻时。这个时候的温度适宜韭菜的生长，也有助于韭菜的生根和生长发育。同时，这个时候的阳光较多，有利于韭菜的光合作用和叶片的生长。
另外，如果您想延长韭菜的生长季节，也可以在秋季进行播种。一般来说，9月到10月初是适合播种韭菜的时间，此时气温适宜，韭菜种子能在较短时间内迅速发芽生长。同时，在北方地区的冬季，韭菜可以在温室或保温措施下继续生长，提供新鲜的韭菜。
需要注意的是，播种时间还需根据当地的气候和气温情况来确定，最好与附近的农民或园艺专家咨询，以便选择最佳的播种时间。