蟹爪兰是一种多肉草本植物，叶片较薄，呈卵圆形或叶状，叶缘具有牙齿状突起。总的来说，仙人指和蟹爪兰在外观、生长环境和生长习性上都存在差异。
仙人指和蟹爪兰是两种不同的植物，它们的区别如下：
1. 学名不同：仙人指的学名为Zamioculcas zamiifolia，蟹爪兰的学名为Echeveria spp.。
2. 种类不同：仙人指属于棕榈科仙人掌属植物，蟹爪兰属于景天科蟹爪兰属植物。
3. 外观不同：仙人指是一种多肉植物，具有厚实的叶片，呈鳞片状排列，深绿色，叶子的形状类似于枪管。蟹爪兰是一种多肉草本植物，叶片较薄，呈卵圆形或叶状，叶缘具有牙齿状突起。
4. 生长环境不同：仙人指原产于非洲东部的干燥地区，适应干旱、少光照的环境；蟹爪兰原产于美洲，多分布在墨西哥和中美洲，适应较为湿润和阳光充足的环境。
5. 生长习性不同：仙人指是一种相对耐干旱的植物，能够储存水分，适应较长时间的干旱；蟹爪兰则对水分的要求较高，需要较多的水分补给。
总的来说，仙人指和蟹爪兰在外观、生长环境和生长习性上都存在差异。