如果叶子呈现黄色、枯萎、褐色等，可能是受到了干旱、缺养分或病虫害等因素的影响。正常的叶子形态应该对称，边缘整齐，没有明显的伤痕或破损。选择无农药残留或者有机认证的蒲公英叶子更加安全。如果不确定叶子的质量是否符合食用要求，最好向专业人士咨询。
要辨别蒲公英叶子的好坏，可以从以下几个方面进行观察和辨别：
1. 颜色：新鲜的蒲公英叶子的颜色应该是鲜绿色，有光泽，叶子的颜色均匀一致。如果叶子呈现黄色、枯萎、褐色等，可能是受到了干旱、缺养分或病虫害等因素的影响。
2. 形态：蒲公英叶子的形状呈长条状，边缘有细锯齿状。正常的叶子形态应该对称，边缘整齐，没有明显的伤痕或破损。
3. 厚度和质地：蒲公英叶片应该有一定的厚度，触摸时感觉肉质丰满，没有干燥或软弱的感觉。
4. 是否有病虫害：观察叶子表面是否有明显的虫害迹象，如虫蛀、斑点、腐烂等。如果发现有虫害，可以选择无虫害或虫害较少的叶子。
5. 是否有化学残留：蒲公英叶子在采摘时容易接触到农药、化肥等农业化学品。选择无农药残留或者有机认证的蒲公英叶子更加安全。
需要注意的是，蒲公英叶子可以用于制作草药茶，但如果采摘来的叶子不是无污染的或者不清洁，最好不要直接食用，以免带来健康风险。如果不确定叶子的质量是否符合食用要求，最好向专业人士咨询。