汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。故称为"焙面"。河南开封开封是中国历史文化名城。开封草编连续两年获得“河南省工艺美术百花奖”，多次获得民间工艺美术奖。深受消费者喜爱，是购买礼品馈赠亲友或招待客人的非常好的选择。
本人来开封出差，想带一些开封的特产回去给同事，请问都有什么特产？
开封的特产有小笼包、烤鸭、花生糕、桶子鸡和鲤鱼焙面等。
开封的特产介绍：
一、开封小笼灌汤包
1.开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。
2.小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
3.这个一定是所有外地人去开封一定要吃的本地特色之一。
二、花生糕
1.花生糕是开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。
2.花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。
3.其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
三、汴京烤鸭
又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。
四、开封桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
五、鲤鱼焙面
1."鲤鱼焙面"是开封的传统佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。
2.据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。
3.鲤鱼焙面也是豫菜经典名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。
4.传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。
5.鲤鱼焙面，色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。
开封有哪些可以带走的特产？河南开封
开封是中国历史文化名城。有4100多年的建城建都史，也有“八朝古都”之称。开封也有丰富的特产。看看开封有什么特产可以带走！
开封特产一：开封花生糕
花生饼是河南开封最传统的地方小吃。它有很长的历史。它曾是古代的皇家食品，至今已有600多年的历史。也是人们最喜欢的零食。开封的花生饼会以优质花生粉为主要原料，再加入白糖和焦糖。最后，它将由传统而复杂的技术制成。最后做出来的花生饼会酥脆可口，入口即化，食后回味无穷，品种多样，风味各异。
开封特产二：包公豆
包公豆是河南开封最有名的特色小吃。它有着悠久的历史。它是以优质花生为主要原料，用各种天然香料浸泡，加盐烘烤而成。包公豆外观呈黑色，口感酥脆，风味独特。老人和小孩都可以吃。是馈赠亲友、招待客人的非常好的选择。
开封特产三：开封草编
草编是中国的传统手工艺，开封草编在北宋时期已经兴盛。开封草编主要包括各种麦秸工艺品。产品包括草编篮子、草编手袋、儿童篮帽、各种工艺草帽和麦秸工艺品、十二生肖、艺术挂屏、工艺面具、汴梁八景等，造型优美、做工细致、形象丰富逼真、立体感强，远销五大洲60多个国家和地区。开封草编连续两年获得“河南省工艺美术百花奖”，多次获得民间工艺美术奖。
开封小吃四：杞县酱菜
祁县腌菜是河南开封最具传统特色的名菜。它历史悠久，在清朝嘉庆年间非常有名。其中，祁县著名的莫氏酱菜已有200多年的历史。祁县的咸菜主要是胡萝卜、黄瓜、咸菜。生产出来的咸菜色香味俱全，脆嫩可口，鲜香可口，能解闷开胃。深受消费者喜爱，是购买礼品馈赠亲友或招待客人的非常好的选择。