并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。以其独特的风味远近闻名。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。文山被誉为“中国三七之乡”，其三七质量与产量均居全国之首。
中国十大传统美食是什么？
中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。中国传统美食，它是从一个有着5000年历史的大国传下来的。随着天然食品的兴起，传统菜肴越来越受到人们的青睐。
1、兰州拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
3、上海糯米团
糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
4、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
5、武汉热干面
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
6、宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
7、广西桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
8、宁夏手抓羊肉
宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。
9、西安羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
10、河南糊辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。
云南特产哪些值得带回去送人?
1. 普洱茶普洱茶的名声无需多言，思茅市因普洱茶而更名为普洱市，足见其影响力！普洱茶被誉为“可入口的古董”，其价值不在于新，而在于“陈”，越陈越香，且随时间增值。以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵后加工成散茶或紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。
2. 宣威火腿
宣威火腿是云南亩喊火腿中的佼佼者，以其独特的制作工艺和优秀的品质著称。选用乌蒙猪，膘厚肉细，腌制时长长达半年。火腿个大骨小、皮薄肉厚，味道咸香带甜，肥肉肥而不腻，香气浓郁，色泽鲜艳，口感温润，唇齿留香。宣威火腿知名度高，是云南特色美液喊食的代表。
3. 云南野生菌
云南盛产野生菌，其中香格里拉松茸、楚雄牛肝菌、南华松茸等都是著名的品种，均为国家地理标志保护产品。香格里拉松茸品质最优，因其菇体肥大、肉质细嫩、香味浓郁、色泽好而闻名。昆明作为野生菌的主要消费地，人们对楚雄的野生菌评价极高，每到菌季都会远道而来采购。
4. 文山三七
文山三七是一种珍贵的中药材，茎、叶、花均可入药，具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体的功效。文山被誉为“中国三七之乡”，其三七质量与产量均居全国之首。三七含有多种皂甙、丰富的铁质、钙质、蛋白质和糖类，具有缩短凝血时间、增加血小板的作用，因此得名山漆和血见愁。
5. 宜良烤鸭
宜良烤鸭是昆明宜良的特色美食，历史悠久迅埋野，已有600多年。以宜良本地滇麻鸭为原料，烤制精细，肥瘦相宜，风味独特，皮脆、肉香、骨酥，是宜良的一大特色。在云南特色菜餐厅中，宜良烤鸭是一道不可或缺的美食。
云南有哪些特产适合带回来送亲戚朋友？
云南是中国的一个多民族省份，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。因此，云南的特产也非常丰富多样，适合带回来送亲戚朋友。以下是一些云南的特产推荐：1. 普洱茶：云南是普洱茶的故乡，普洱茶是中国四大名茶之一，具有独特的陈香和醇厚的口感。可以选择不同年份的普洱茶，如生普洱和熟普洱桐培，以满足不同的口味需求。
2. 云南火腿：云南火腿是中国四大名慎罩腿之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、香气浓郁而闻名。可以选择不同等级的云南火腿，如生火宽轮闹腿和熟火腿，以满足不同的烹饪需求。
3. 云南腊肉：云南腊肉是云南的传统特色食品，以其独特的腌制工艺和风味而受到广泛喜爱。可以选择不同种类的云南腊肉，如腊牛肉、腊猪肉等，以满足不同的口味需求。
4. 云南咖啡：云南是中国咖啡的主要产区之一，其咖啡豆品质优良，口感浓郁。可以选择不同产地的云南咖啡豆，如临沧咖啡、普洱咖啡等，以满足不同的口味需求。
5. 云南野生菌：云南拥有丰富的野生菌资源，其中以松茸、牛肝菌、鸡枞菌最为著名。这些野生菌具有独特的口感和营养价值，是送礼的不错选择。
6. 云南特色手工艺品：云南有丰富多样的手工艺品，如银饰、刺绣、木雕等。这些手工艺品具有独特的民族风格和精湛的工艺，是送礼的精美选择。
总之，云南的特产丰富多样，无论是茶叶、肉类、咖啡还是手工艺品，都能满足不同人群的需求。选择适合自己和朋友口味的特产，不仅可以展示云南的独特魅力，还能增进彼此的感情。
送人的云南特产有哪些
沾益辣子鸡大甜角
曲靖韭菜花
火烧干巴
罗平的菜花蜂蜜