在按照比例所配出来的汤料，在加放上辣椒、胡椒和骨头汤底的美味小吃。2007年，黄河澄泥砚入选第一批河南省省级非物质文化遗产名录。并且还与河阴石榴一并被评为郑州十大历史名产。以开封特产花生、核桃、芝麻为主原料选料考究，精心生产。
河南都有哪些特色美食？
河南的美食多到数不清：开封的灌汤包，安阳的扣碗酥肉，周口的胡辣汤，新乡的红焖羊肉等等等等，说一天都说不完。中国做为吃货大国，在每个地方都是有每个地方的特色小吃，并且也是非常美味。想想当都是非常的美味。并且河南的一些特色美食是特别的美味，在去河南旅游的时候一定要多吃一些当地的美食哦，毕竟机会难得。
并且河南的特色小吃还有着非常悠久的历史，还留下了豫菜非常多的做法，其中的做法是非常的多的，河南在做菜的时候都是武火。
开封的灌汤包：小笼包虽然是每个地方都要，但是味道都是不一样的，开封的小笼包是有着百年的历史了，并且它有着它的味道，是开封最在著名的小吃之一，开封小笼包和上海的小笼包是不一样的，上海的小笼包味道是清爽的和淡的口感是不一样的。
开封的小笼包的汤味感觉上是更浓一点，里面的馅料也是不一样的，并且它的外皮非常的有嚼劲，肉馅和汤一起吃，是非常的美味的。并且制作的方法也不是那么的复杂，只要会做，基本上做出来的味道都是非常好的。
安阳的扣碗酥肉：在去安阳的时候一定要找个地方去品尝一下非常正宗的扣碗酥肉。做的材料是用猪的上半部分，为什么一定要用猪的上半部分的肉呢？当然是因为这部分的肉质比较嫩并且肥瘦相间，选用这一部分的肉做出来的酥肉是非常好吃的。
首先要把猪肉腌一段时间，在炸一遍，炸好以后要把肉皮放在碗底，在上面放上莲藕和土豆，这个时候就要用大火蒸熟，让肉的汤汁和莲藕、土豆混合在一起，最后就可以拿盘子准备出锅了，要把碗翻盖在一个可以盛汤的盘子里面，上面全都是酥肉，在放上蔬菜用来点缀非常的漂亮，既好吃又好吃。
周口的胡辣汤：其实只要一说河南的小吃就不得不说胡辣汤了，胡辣汤可以说是河南最有特色的一个小吃了。这道驰名中国的一种风味名吃，是用少林寺的“醒酒汤”和武当山的“消食茶”二方为基础，由三十多种天然的中草药。
在按照比例所配出来的汤料，在加放上辣椒、胡椒和骨头汤底的美味小吃。既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，并且还可以醒酒提神，开胃和健脾，历史据说是可以追溯在北宋的年间。虽然它是非常地道的中华小吃，但是用它搭配法棍也是有着别的一番风味。
河南的特色小吃是不仅仅只有这些的，今天就给大家说到这里了。
河南土特产送人的礼品
1.朱仙镇木版年画
朱仙镇木版年画历史悠久,源渊流长,被誉为中国木板年画之鼻祖,据《东京梦华录》记载，北宋时距开封城南四十五里的朱仙镇就已有了木板年画。这个礼品就很有观赏价值~
2.秦氏绢艺
“秦氏绢艺”是彩扎工艺一种形式，被列入河南省非物质文化遗产名录,秦氏绢艺创始于明崇祯年间,历经四百多年文化的洗礼,经过秦家十多代艺人的创新发展已成为“华夏一绝、国之瑰宝”,被誉为华夏神品。这个礼品很具有文化价值，特别是白菜形象很有名，很有趣，肯定很赞~
3.黄河澄泥砚
黄河澄泥砚是中国名砚之一，制作工艺十分讲究，需经过选泥、澄泥、制坯、雕刻、烧制等诸多工序。2007年，黄河澄泥砚入选第一批河南省省级非物质文化遗产名录。这个礼品也很有特色，如果友人爱好书法就更好了。
4.河南民间剪纸
河南民间剪纸艺术历史悠久,河南民间剪纸的大部分内容，与普通老百姓的日常生活有关。比如，喜花(结婚时贴用)“鸳鸯戏莲”是表现人们希望“婚姻美满、白首偕老”；窗花“金虎送钱”(视虎为万能吉祥物)，则是期盼“生活富足、金钱遍地”等等。像陕县、灵宝市、卢氏县的剪纸很有名。这个礼品价格也不贵，可以挑选的种类也很多。
5.方城石猴
方城石猴又称画石猴，是源于中国历史文化名城河南省南阳市的方城县独树镇砚山铺村的一种传统石雕艺术品。这个礼品很有趣，可以买一个小的石猴工艺品，很萌的。
二、特色饮食文化礼品
1.胡辣汤（包装好的）
这个当然是最特色的了~ 也上过《舌尖上的中国》，可以给朋友好好科普下
2.烩面（包装好的）
这也是河南特色面食，相信吃过的人都赞不绝口~
3.荥阳柿饼
荥阳柿饼享有“荥阳柿子甲天下”的美誉。荥阳水土得天独厚，所产柿子做成柿饼，肉肥、霜厚、味甜、质佳天下。并且还与河阴石榴一并被评为郑州十大历史名产。
4.洛阳八大件
就像去北京经常买的“京八件”差不多，这个买起来很方便，给外国朋友肯定也很有特色。洛阳八大件是洛阳最富特色的古典小吃之一，里面有洛阳八大传统美食：蛋黄酥、江米条、鸳鸯果、龙凤聚、芝麻井、龙眼酥、甜咸饼、牡丹酥。每一种美食都是精心制作而成、口感香脆、味道醇厚甘甜，老少皆宜，是送礼的不错选择。
开封的名产是什么
开封名产：兴盛德核桃酥。宫廷贡品， 馈赠亲朋，清真食品，千秋中原百年工艺，经元，明，清三个朝代 600余年。以开封特产花生、核桃、芝麻为主原料选料考究，精心生产。
开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃。