酱红萝卜酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜，素有“杞国酱菜”之称。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。五香豆腐干五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆，古泉水为原料制成豆腐，经传统工艺卤制而成。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。花生糕开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。土特产汴梁西瓜、杞县酱菜、五香豆腐干、花生糕。
开封有什么特产
开封的土特产很多， 陈留豆腐棍\花生\杞县大蒜 \炒凉粉 \尉氏青豆\兰考泡桐 \进士糕与状元饼 \高档的像汴绣、官瓷、一般的有花生糕、斗食等 汴梁西瓜 以历史悠久、肉多子少、瓤沙汁甜而驰名全国，正如民谚所说，“萧山石榴砀山梨，汴梁西瓜甜到皮”。是难得的消暑佳品。 酱红萝卜 酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜，素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜，用传统秘方腌制而成。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。 五香豆腐干 五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆，古泉水为原料制成豆腐，经传统工艺卤制而成。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。 花生糕 开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。 还有 陈留豆腐棍 开封的花生 尉氏青豆 杞县大蒜 兰考泡桐 炒凉粉开封有什么可以带走的特产
开封特产传统名菜
开封小笼包子、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐等。
风味小吃
小笼包子、桶子鸡、第一楼包子、马豫兴桶子鸡 、三鲜莲花酥、五香兔肉、开封套四宝、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧 、芝麻翅中翅 、红薯泥 、花生糕、 五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴 、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨 、 杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤等。
土 特 产
汴梁西瓜、杞县酱菜、五香豆腐干、花生糕 。
民间艺术
汴绣、官瓷、木板年画等。