现如今,烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。主要有牛肉干,手抓肉,奶茶,以及各类奶制品。
呼市十大特产必买
呼市十大特产必买蒙古族银器、马奶酒、清水河小香米、风干牛肉干、清水河胡油、武川土豆、武川荞麦、哈素海鲤鱼、武川莜面、内蒙古发菜。
1、蒙古族银器
早在元朝以前,蒙古族即以使用银器闻名。品种有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。特点是大方淳朴,精巧细致,色彩纹样古雅,具有鲜明的民族风格。其中的桦木镶银(蒙古碗)是获奖产品。
2、马奶酒
每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
3、清水河小香米
清水河小香米是内蒙古呼和浩特的特产,小香米是内蒙古中南部及河套地区被广泛种植的一种有机农作物食品。小香米生育期为145—150天,颗粒小,深金黄色,米质细腻,精粘度强。
4、风干牛肉干
内蒙牛肉干选择上等原料,晒干时日照时间有严格规定,制作工艺和制作时间道道工序紧密把关。外观硬度密度大的大块肉干,耐咀嚼,非常解饱。
5、清水河胡油
清水河胡油又称胡麻油,是一种古老的食用油,产于内蒙古呼和浩特清水河,是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,胡油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色,并且是不透明的。
6、武川土豆
武川土豆产自内蒙古自治区武川县,该地区拥有日照充足,昼夜温差和冬夏温差都较大的气候特征。适宜种植土豆,当地生产的武川土豆块大整齐、表皮光滑,蒸炖后口感面沙。
7、武川荞麦
武川荞麦内蒙古呼和浩特武川的特产,在当地知名度很大,荞麦是药食兼用作物,生产上种植的有甜荞和苦荞两种。甜荞又叫普通荞麦,苦荞又叫鞑鞑荞麦。
8、哈素海鲤鱼
哈素海鲤鱼是内蒙古自治区呼和浩特土默特左旗地方特产,此地的黄河鲤鱼有个习性,总是逆流而上,练得浑身筋肉、特别有劲,所以味道特别鲜美,鲤鱼味甘、性平、无毒。
9、武川莜面
武川莜面产于内蒙古呼和浩特武川县,莜面在我国已有五千年的历史,其面粉较白,武川莜面可制成五大系列的食品蒸、炸、氽、烙、炒,有40多个品种。
10、内蒙古发菜
内蒙古发菜是内蒙古呼和浩特的特产美食,发菜制成的菜肴,风味独特,别具一格,在食用前用温水浸泡,呈黑色细粉丝状,可拌、炒、蒸、炖,均美味可口,发菜营养丰富。
鄂尔多斯值得带的特产
1.内蒙古肉干:鄂尔多斯地处内蒙古,是生产优质肉干的重要产区。内蒙古肉干以其口感鲜美、肉质酥软、色泽红亮等特点而享誉全国,是一款不可错过的特产。2.鄂尔多斯瓷器:鄂尔多斯出产的瓷器以其高质量、美观大方、实用耐用等特点而闻名,是一款具有收藏价值的特产。
3.鄂尔多斯灰布:鄂尔多斯的灰布以其细密质地、耐用不易褪色等特点而广受欢迎。灰布可以用于制作各种服装、鞋帽、箱包等物品,是一款非常实用的特产。
4.鄂尔多斯羊肚菌:鄂尔多斯羊肚菌是一种珍贵的食用菌类,具有滋补健身的功效。取自原生态的富硒土壤里,鄂尔多斯羊肚菌不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一款非常值得品尝的特产。
5.鄂尔多斯风铃:鄂尔多斯风铃以其传统的工艺和独特的设计风格而广受青睐。作为一件装饰品,鄂尔多斯风铃不仅可以美化环境,还可以展示本地的文化底蕴,是一款非常有收藏价值的特产。
内蒙古特产美食有哪些
内蒙古特产美食有以下:1、烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道:“餐品至尊,未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗,至今还保留着,以前只供蒙古贵族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今,烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。
奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪,分生奶酪和熟奶酪致两种。食奶酪的方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一样细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味。
2、驼掌
骆驼全身都是宝,尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似蒲团的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织,故其肉质异常细腻富有弹性,似筋而更柔软。
驼掌营养丰富,历来就与熊掌燕窝猴头所齐名,是中国:四大名菜:之一。古代宫廷御膳用的“北八珍”,驼掌即为其中一珍。 由于驼掌珍贵,均被内地星级宾管订购,即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上,也是很少能够品尝到的。
3、马奶酒
当您在额济纳草原,作为尊贵的客人,应邀参加重大的节日活动,礼仪小姐唱着动人的祝酒歌,给你敬献上银碗装满的美酒时,您不要犹豫更无需自愧酒量的不足,您一定要将这千杯万盏也不醉人的美酒饮不。因为,这就是草原是最享有盛名的奶酒,这是就是装潢蒙古民族情深似海的奶酒。 酿制奶酒的历史由来已久,也是蒙古族的拿手技艺。它醇香浓烈,营养丰富,饮之兴奋不易醉,可谓酒中之绝品。
4、内蒙古发菜
内蒙古西部地区盛产发菜,被称为“发菜之乡”。用它可以做菜,烹制佳肴,同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高,与鸡蛋相比,它高于鸡蛋的蛋白质65%,热量将近两倍,碳水化合物达35倍。另外,发菜还有很高的食疗作用,对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。
5、麻黄
麻黄中含有多种生物碱,具有极重要的药用价值。麻黄碱有兴奋中枢神经、诱发出汗、抗过敏等作用;麻黄挥发油有抑制流感病毒和解热镇静作用;麻黄定碱可降低血压;伪麻黄碱能利尿。在中医药中,麻黄全草入药,是一种极具价值的中药植物资源。
6、内蒙古黑木耳
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分,被称之为 “ 素中之荤 ” ,在医学上可用来益气强身、活血、止痛。
7、沙枣
沙枣全身都是宝,沙枣面可烙饼、蒸馒头、做面条,还可作糕点、果酱、酱油、糖、酒和醋的原料。沙枣叶是猪、牛、羊爱吃的饲料。沙枣树树干质地坚硬,是优质木材,可制作各种木制品。沙枣树皮、花、果均具药理性能,树皮能清热凉血,花能止咳平喘,果可止泻镇静,而枣仁有治疗神经衰弱、失眠的功能。
8、榛子
榛子果仁酥香可口,营养丰富,深受国内外人们喜爱。果仁不但可以制作糕点、糖果等食品,还可以制作榛子乳和榛子粉等营养品。用榛仁榨出的食用油味香质清。
蒙古奶皮
用牛奶制成。把奶皮取出,奶皮上撒上一层白糖,上面再叠上一奶皮,最后切成小块,吃到口里,美味无穷。
9、蒙古炒米
蒙语叫“蒙古勒巴达”,意思是蒙古米。它是糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成的,再兑上酸奶,白糖等搅拌,吃起来清香爽口,既解饿,又解渴,是别具风味的传统食品。