酱红萝卜酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜，素有“杞国酱菜”之称。成品色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓郁。五香豆腐干五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。花生糕开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。还有陈留豆腐棍开封的花生尉氏青豆杞县大蒜兰考泡桐炒凉粉
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