风味独特，是开封著名食品之一。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。故称为"焙面"。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。此外，其他的特产温县的铁棍山药，杞县纯红薯粉条等。
本人来开封出差，想带一些开封的特产回去给同事，请问都有什么特产？
开封的特产有小笼包、烤鸭、花生糕、桶子鸡和鲤鱼焙面等。
开封的特产介绍：
一、开封小笼灌汤包
1.开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。
2.小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
3.这个一定是所有外地人去开封一定要吃的本地特色之一。
二、花生糕
1.花生糕是开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。
2.花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。
3.其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
三、汴京烤鸭
又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。
四、开封桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
五、鲤鱼焙面
1."鲤鱼焙面"是开封的传统佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。
2.据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。
3.鲤鱼焙面也是豫菜经典名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。
4.传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。
5.鲤鱼焙面，色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。
河南开封的著名小吃有哪些
灌汤小笼包 小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。名气要数第一楼的灌汤小笼包。在小笼包的种类越来越多，可吃来吃去还是猪肉馅的最好吃，吃完之后再来一碗清淡的榨菜汤最为适宜，因为包子比较油腻，清淡的榨菜汤可以去掉那份油腻。 炒凉粉 凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。 说到炒凉粉就不能忘了开封的烧饼，拿一个香焦酥脆的烧饼夹着炒凉粉，那味道真叫一个好！ 桶子鸡 桶子鸡是开封的又一特色小吃，桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，越嚼越香。数寺门回民区马豫兴的最为有名，因为均为老母鸡，所以一般都比较大，买的时候也可以买半只，店家会帮你切好，回去后直接装盘。但开封真正的筒子鸡在北羊市,是一家叫宜兴斋的店,离很远就可以闻到那里飘出的香味，那才是正宗的美味 花生糕 开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。 来开封建议晚上去西司吃夜市。。鼓楼虽然有名但是很宰客 吃小笼包子也别去最有名的第一楼。。可以去本地人经常去的黄家小笼包子。。 如果10月份来开封。还会有菊花花会。。开封旅游攻略
如果是第一次来，建议去清明上河园，龙亭公园，开封府这三个地方，清园还原了北宋年间的市井生活，龙亭公园一直都是开封的地标性建筑物，早期的香烟，啤酒都是以龙亭作为广告，开封府则是开封包公文化与府衙文化的代表。除了玩，来开封的另一件事就是品尝开封小吃。早上的话，寺门来碗羊肉汤或者四味菜，配上开封的锅盔加上一碟酸辣泡菜，可以为你提供大半天的能量。除此之外，还有老味胡辣汤，双麻火烧，枣糕，糖糕，肉角，羊肉蒸饺等等，每一样都想吃。中午，第一楼或者黄家**来个笼灌汤小笼包，再点个经典豫菜鲤鱼焙面，红薯泥，开封独有的三狠汤，吃的叫一个爽。晚上，就是鼓楼夜市或者西司夜市，炒凉粉，开封大烧饼，杏仁茶，砂锅，开封拉面，尉氏烩面，麻辣羊蹄，让你不知道吃哪 时间充裕的话，就推荐一下鼓楼夜市的小虎，小随炒凉粉，藏在徐府街中间的烧饼，汴京公园门前的羊肉炕馍，新街口的杏仁茶，金耀路上的杞县砂锅，还有其他想吃的，可以留言，不过这些地方都比较分散，如果时间紧的话，并不来一个地方，总是要购买一些特产带走，开封的特产有花生糕，麻辣花生，桶子鸡，酱牛肉，芝麻片，新出的有菊花酥，菊花茶，菊花酒，工艺品有汴绣，官瓷和清明上河图。在开封沙家酱牛肉比较有名，马豫兴和庞记的桶子鸡，兴盛德和一刀的麻辣花生，白记的花生糕，这些都是开封的传统特产，肉食的话，去寺门东西正宗味道好。开封的兴盛德熟食店很多，可以直接买麻辣花生，其他的特产可以直接去土小宝，一站式购齐。土小宝是专门卖开封特产的，东西全，而且是授权经销，在正宗上是可以保质保量的。此外，其他的特产温县的铁棍山药，杞县纯红薯粉条等。