食用时加热切成块，味香迷仙。在古时，定襄蒸肉为当地进贡宫廷之贡品，历代宫廷御苑将它视为珍品。是山西省晋城高平市特有的特色传统小吃，已有两千多年的历史。可见其仇之深、其恨之深。另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。
介绍一下你家乡的特产
介绍一下你家乡的特产如下：
1、阳城烧肝
阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
阳城烧肝配方独特，制作精细，工序复杂。它的配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等。阳城烧肝，可用鲜猪肝、猪花油、大蒜、淀粉，陈醋、大葱、香菜等调味。阳城烧肝需要蘸着老陈醋吃外焦里嫩，原汁原味、舒爽适口。
2、定襄蒸肉
定襄蒸肉，是山西定襄塞北的一种特色名吃，是将猪肉、土豆、煮熟切碎，再加粉面、调味作料揽拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。在古时，定襄蒸肉为当地进贡宫廷之贡品，历代宫廷御苑将它视为珍品。在当地也是民间宴席必备佳肴。
定襄蒸肉主要以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用可补充必要的多种营养成分，是宴席及家庭餐桌上之理想佳肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做访亲探友之馈赠礼品。
3、羊杂割
羊杂割，为山西的一种地方小吃。山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。
把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。并逐渐发展成为山西地方美食。
4、广灵画眉驴肉
广灵画眉驴肉，以广灵特产的画眉驴肉为原料，经煮熟酱制而成。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料，烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中药，因此，广灵五香驴肉不仅风味独特，味道纯正，而且有很好的营养和保健作用。
五香驴肉采用传统工艺加工，结合现代包装新技术，生产出真空铝箔包装食品，不含任何添加剂，保持原料新鲜程度。肉质鲜嫩，高温杀菌，保鲜效果好，保质时间长，携带方便。
5、高平烧豆腐
白起肉又称烧豆腐、高平烧豆腐。是山西省晋城高平市特有的特色传统小吃，已有两千多年的历史。据说高平地区的谷口村（也叫杀谷），有一种烘烤的豆腐，叫作“白起肉”。
当地百姓世代憎恨白起，为了祭奠被饿降遭坑杀的亡灵，就用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成“蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，曰“白起肉”。可见其仇之深、其恨之深。后来这白起肉就逐渐流传开来，成为烧豆腐，因此高平的烧豆腐最为著名。
山西特产特点
1. 山西陈醋，传承千载，以其独特的“绵、酸、甜、香”味道著称，色泽棕红，醋香扑鼻，酸味适中，回味悠甜，适合直接食用或烹饪使用，被誉为我国四大名醋之冠。2. 汾酒，源自山西省汾阳市杏花村，清香型白酒的典范。其酒体清澈，口感绵甜，落口即甘，饮后余香绕梁，享有国内外的高度评价和忠诚粉丝。
3. 平遥牛肉，平遥古城的标志性特产，制作工艺传统而严谨。其肉色红润，质嫩而肥美，味道醇厚，不腻不柴，历史上曾被选为宫廷贡品，深受消费者喜爱。
4. 沁州黄小米，品质上乘，特色鲜明，煮成饭后甜香四溢，松散可口。其高营养价值使其被誉为“小米之王”，是我国著名的四大名米之一。
合肥有什么特产吗？特色小吃
普皖、红皖、金皖这应该是合肥认可度最高的系列产品了。三里街的烘糕 还有 白切、寸金、麻饼、玉带糕
十三香大龙虾 庐州烤鸭，贵妃凉皮，肥西老母鸡