除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。清明前采摘者称为“明前茶”，谷雨前采摘者称为“雨前茶”。龙井不仅为地名的简单称呼，亦指泉水与茶名。以其色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特点，被誉为“天下美味之冠”。因其具有“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸、明目开心益志、久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间亦将人参称为长白山上三宝之首。
中国有名气的土特产有哪些？
1. 北京集全国风味佳肴，工艺美术和民族用品于一城。宫廷菜点，烤鸭，果脯，酥糖，京绣，戏装，景泰蓝等均很有名。2. 天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
3. 河北名特产帆铅 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
4. 山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
5. 内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
6. 辽宁名特唤悄好产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
7. 吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿和铅茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人锋轿指参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
8. 黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大银配庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
9. 上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
10. 上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
名优土特产有哪些 哪些是名优土特产
1. 杭州西湖龙井茶，荣列中国十大名茶。该茶起源于宋代，至明代更为盛行。清明前采摘者称为“明前茶”，谷雨前采摘者称为“雨前茶”。龙井不仅为地名的简单称呼，亦指泉水与茶名。该茶以色泽翠绿、香气清新、味道甘醇、形态优雅著称，特级的西湖龙井茶扁平光滑、挺直匀整，色泽嫩绿且光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽且甘醇，叶底细嫩如朵。2. 北京烤鸭，源自中国南北朝时期，其制作技艺在《食珍录》中已有弊搜侍记载，当时已是宫廷佳肴。选用优质肉鸭——北京鸭，经果木炭火烤制，成菜租吵色泽红润，肉质肥而不腻，外皮酥脆，内里鲜嫩。北京烤鸭分为两大流派，分别代表着北京烤鸭的两座漏卜巅峰。以其色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特点，被誉为“天下美味之冠”。
3. 景德镇瓷器，江西省景德镇市所产，是中国地理标志产品，以制作白瓷著称。其特点为“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”，品种繁多，曾达三千多种。瓷器质地优良，造型轻巧，装饰丰富，包括青花、釉里红、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲珑等。尤其是青花和粉彩产品，以及颜色釉，均以还原焰烧制而成，名扬世界，是享誉全球的古代陶瓷艺术杰出代表。
4. 吉林长白山人参，吉林省特产，国家地理标志产品。人参属于五加科，人参属植物，通常所指为人参的干燥根部。吉林长白山人参以其优美的形态、坚硬的质地、断面皮部的裂隙、明显的形成层、微妙的香气、微苦而甘的味道而被视为人参中的珍品。因其具有“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸、明目开心益志、久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间亦将人参称为长白山上三宝之首。