揉搓的同时，注意不要用力过猛，以免损坏豆芽。覆盖容器，放置在温暖的地方，让豆芽进行发酵。请注意，豆芽发黑的主要原因是发酵产生的色素，而不是真正的腐败。在食用时，应确保豆芽没有异味，否则不要食用。此外，发黑的豆芽只能视觉上更具食欲，对口感和营养价值并没有明显的影响。
要快速发黑豆芽，你可以使用以下方法：
1. 选择好的豆芽：选购时，选择颜色鲜绿、嫩叶多的豆芽。
2. 清洗豆芽：将豆芽放入清水中浸泡10分钟，然后用流动的水冲洗干净，去除杂质。
3. 加入调味料：将清洗干净的豆芽放入容器中，加入适量的盐、糖、生抽等调味料。按个人口味可适量添加姜片、蒜片等。
4. 揉搓豆芽：用手将豆芽轻轻揉搓，使调味料充分渗透到豆芽中。揉搓的同时，注意不要用力过猛，以免损坏豆芽。
5. 浸泡发酵：将揉搓过的豆芽放入容器中，加入一些清水，将豆芽浸泡在水中。覆盖容器，放置在温暖的地方，让豆芽进行发酵。一般来说，放置约6-8小时，豆芽就可以变黑。
6. 贮存：将发黑的豆芽用清水冲洗干净，放入冰箱冷藏保存，以保持豆芽的新鲜度。
请注意，豆芽发黑的主要原因是发酵产生的色素，而不是真正的腐败。在食用时，应确保豆芽没有异味，否则不要食用。此外，发黑的豆芽只能视觉上更具食欲，对口感和营养价值并没有明显的影响。