芥菜是一种非常营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。适量食用芥菜可以帮助消化食物，缓解胃口不佳的问题。维生素A可以促进夜间视觉，同时还能预防眼睛中的疾病，如白内障和黄斑病变。适量食用芥菜可以预防便秘和消化道问题。需要注意的是，芥菜含有一定的辛辣成分，对胃肠道有刺激作用，因此在食用时应适量。
芥菜是一种非常营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。以下是一些常见的芥菜的功效与作用：
1. 补钙：芥菜中富含钙质，对于骨骼的健康非常重要。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，能够预防骨质疏松症和其他骨骼问题。
2. 开胃：芥菜具有辛辣味道，可以刺激消化器官的分泌，增加食欲，促进消化。适量食用芥菜可以帮助消化食物，缓解胃口不佳的问题。
3. 明目：芥菜含有丰富的维生素A和维生素C，这些维生素有助于维持眼睛健康。维生素A可以促进夜间视觉，同时还能预防眼睛中的疾病，如白内障和黄斑病变。
4. 通便：芥菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，可以增加肠道运动，并促进排便。适量食用芥菜可以预防便秘和消化道问题。
需要注意的是，芥菜含有一定的辛辣成分，对胃肠道有刺激作用，因此在食用时应适量。对于存在胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群，尤其要注意控制食用量。另外，由于芥菜中含有草酸盐，不宜与富含草酸盐的食物（如芋头、大葱等）同时食用，以免影响钙的吸收与利用。