萱草是一种多年生草本植物，挖断根部的话，萱草应该还能存活。由于萱草的根系比较发达，它有机会通过新生的侧根或地下茎重新生长。不过，萱草的生长状态和生长环境也会对其存活能力有影响。至于煮熟后的萱草根是否有毒，未找到相关信息表明煮熟后的萱草根有毒。然而，某些植物的根部含有一些化学成分，可能在加热过程中被释放出来，导致一些食物中毒的情况。
萱草是一种多年生草本植物，挖断根部的话，萱草应该还能存活。由于萱草的根系比较发达，它有机会通过新生的侧根或地下茎重新生长。不过，萱草的生长状态和生长环境也会对其存活能力有影响。
至于煮熟后的萱草根是否有毒，未找到相关信息表明煮熟后的萱草根有毒。然而，某些植物的根部含有一些化学成分，可能在加热过程中被释放出来，导致一些食物中毒的情况。如果你打算食用萱草或其他植物的根部，请确保先对其进行恰当的处理和烹饪，或者向专业人士咨询。