重点是修剪树干和分枝，确保整体形状匀称和平衡。每隔一段时间施加适量的肥料，以提供植物所需的养分。如果是果实品种，可适时进行人工授粉，促进结实。
葡萄盆景的制作养护技术可以按照以下步骤进行：
制作葡萄盆景：
1. 选择盆景植物：选择适合做盆景的葡萄植物，注意选择具有分枝和小叶的品种，以便于剪枝和塑形。
2. 选择合适的容器：选择合适大小和形状的盆或盆景盘，以容纳葡萄盆景的根系和展示整体效果。
3. 剪枝和塑形：根据个人的审美意向和盆景的整体形状，进行剪枝和塑形。重点是修剪树干和分枝，确保整体形状匀称和平衡。
4. 灌入土壤：将葡萄盆景置入盆中，填充适量的园土或盆土，使根系牢固地扎根，并确保良好的排水。
5. 浇水养肥：适时浇水，保持土壤湿润但不过度湿润。每隔一段时间施加适量的肥料，以提供植物所需的养分。
养护葡萄盆景：
1. 光照：将葡萄盆景放置在光线充足的位置，避免长时间暴露在强烈的阳光下。
2. 温度：葡萄盆景喜欢温暖的环境，温度保持在15-30摄氏度之间，避免过冷或过热的环境。
3. 水分：根据葡萄盆景的生长情况和季节变化，及时浇水并保持适度的湿度，避免过度浇水或干旱。
4. 喷水和清洁：定期使用喷雾器喷水，增加湿度，同时清洁叶片和树皮，防止病虫害的发生。
5. 授粉和修剪：适时修剪和修整树形，帮助葡萄盆景保持良好的生长状态和整体形状。如果是果实品种，可适时进行人工授粉，促进结实。
以上是葡萄盆景的制作养护技术的一般步骤和注意事项，具体操作还需要根据实际情况和个人喜好进行调整。