酵母菌是一类单细胞真菌微生物。它们属于真菌门、酵母菌纲。酵母菌具有真菌的特点，例如它们以吸收有机物质为营养方式，有细胞壁和细胞膜等结构。与其他真菌不同的是，酵母菌通常以无性生殖方式进行繁殖，而不形成大型菌丝体。酵母菌广泛存在于自然界中的土壤、水体、植物表面以及人体内等环境中，并在发酵、食品加工、医药等领域具有重要应用。
酵母菌是一类单细胞真菌微生物。它们属于真菌门、酵母菌纲。酵母菌具有真菌的特点，例如它们以吸收有机物质为营养方式，有细胞壁和细胞膜等结构。与其他真菌不同的是，酵母菌通常以无性生殖方式进行繁殖，而不形成大型菌丝体。酵母菌广泛存在于自然界中的土壤、水体、植物表面以及人体内等环境中，并在发酵、食品加工、医药等领域具有重要应用。常见的酵母菌种类有酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、面包酵母(Candida milleri)、葡萄酒酵母(Saccharomyces bayanus)等。